In de eerste workshop leert men in kleine groepjes een menu te maken. Maximaal met z’n tweeën op een compact en maximaal met 4 personen op een grote Kamado. In dit menu zitten alle basistechnieken om thuis meteen met een kamado aan de slag te gaan. De groepsgrootte is min. 8 en max. zestien.
In de Kamado masterclass gaan we dieper in op de materie. Het is de bedoeling dat je samen met ons een paar dingen aanpakt die je misschien zelf niet zo snel in je eentje zou doen. Op die manier heb je het in ieder geval een keertje gezien of zelfs aan meegewerkt.
Het programma beslaat 5-6 uur, vanwege de lange projecten die we op lage temperatuur doen. Tijdens de workshop staat er een flink aantal apparaten te roken, waarbij we kunnen kijken naar verschillende stookwijzen en technieken. We werken met een offset smoker, Gateway drum smokers en Big Green Egg.
