barbecue-kok en schrijver

Jeroen Hazebroek

Het kookvuur is de thuishaven voor barbecue-kok en schrijver Jeroen Hazebroek.

Gezien de ervaringen afgelopen jaar en de vooruitzichten van 2021, heb ik besloten geen live-workshops te plannen voor april 2021. Er is wel de mogelijkheid om online workshops te volgen. Dit zijn de Low&Slow (4 weken), Basistechnieken Kamado (2 weken) en verschillende masterclasses met de kamado (eendaagse cursus op een specifiek onderwerp). De agenda hiervoor volgt in januari.

Hier vindt u:

Officiële Big Green Egg workshops op Basisniveau en Masterclass.
Groeps-evenement voor bedrijven en particulieren, een Barbecue workshop of een uitgelezen catering.
Training en demonstraties van barbecue voor professionals.
Informatie over de boeken van Jeroen Hazebroek en Leonard Elenbaas.
Beschrijving en handleidingen van Het Kookvuur Barbecue tools.

Official Big Green Egg workshop

Basistechnieken Big Green Egg

Jeroen Hazebroek begeleidt sinds 2008 workshops met de Big Green Egg. De sfeer is ongedwongen en er wordt op een speelse manier geleerd om met de Big Green Egg te werken.

In de eerste workshop leert men in kleine groepjes van maximaal 4 personen een menu te maken. In dit menu zitten alle basistechnieken om thuis meteen met de Egg aan de slag te gaan.We werken met Mini-max, Medium, Large of Extra Large. Vooral de Large is ruim aanwezig om mee te koken.De groepsgrootte is minimaal tien en maximaal dertig.

Meer over basistechnieken Big Green egg