E:info@hetkookvuur.nl  |  T: 010 848 88 66

Workshops

Masterclass Big Green Egg

In de Big Green Egg masterclass gaan we dieper in op de materie. Het is de bedoeling dat je samen met ons een paar dingen aanpakt die je misschien zelf niet zo snel in je eentje zou doen. Op die manier heb je het in ieder geval een keertje gezien of zelfs aan meegewerkt.

Nu kan je met vertrouwen voor kerst die kalkoen in de Egg plaatsen of een geheel menu met meerdere gangen van de Egg maken. We bereiden een aantal gerechten, individuele cursisten zijn verantwoordelijk voor een bepaald gerecht.
Als een gerecht klaar is, dan proeven we dit centraal.

Het programma is seizoensafhankelijk, hieronder vindt u een voorbeeld.

Inhoud Big Green Egg Masterclass algemeen:
    •    De kalkoen: Op standaard of vullen?

    •    Varkensrib of schouder: Welke rookhoutsoorten te gebruiken?

    •    Rauw brooddeeg op de steen of in blik

    •    Cote de boeuf van meer dan 800 gram: Heen en weer grillen

    •    Vis op de plank versus warm gerookte vis

    •    Groenten poffen, grillen en opnieuw bakken

    •    Een nieuw dessert: Creme brulee

Daarnaast geven we zo'n twee keer per jaar een Masterclass vlees of vis. Hierbij maken we gebruik van meerdere soorten apparatuur, zoals een PK-Grill of een Ofyr.
Het programma is bij de vis vooral seizoensgebonden.

Legen
2 146 events8e8556f45e572a382315549e2b8bc843

Workshop locaties op de kaart

E:Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken. | T: 010 848 88 66